Aex Covila

Vinificación: La fermentaron tiene lugar en depósitos de acero inoxidable de 25.000 litros., a temperatura controlada y que tras una maceración post-fermentativa de 15 días realizo la fermentación maloláctica y crianza sobre lías en barrica nueva de roble americano y francés con distintos toques de tostado, para darle la complejidad aromática y en boca que el vino nos demanda. Tras el trasiego y la maduración de lías en barrica, se hace una crianza en las mismas barricas.

Nota de cata: Capa alta en copa con profundo color rojo cereza picota y ribete rojo en el borde de la copa. En nariz es complejo y potente. Las notas de frutos negros en forma de mermelada se entremezclan con un amplio abanico de especias procedentes del roble que aportan al vino una elegante y compleja nariz.

 

Variedades: 100% tempranillo

Covila | DO Rioja, Rioja Alavesa

Se funda en 1989 por un grupo de 60 viticultores. Elaboran sus vinos a partir de la uva proveniente de los viñedos cuyas raíces, como las de nuestras familias, se pierden en el tiempo.

Formato

75cl, 37,5cl, Magnum