Regina Viarum

Elección rigurosa de las mejores uvas de nuestras fincas a través de mesas de selección. Maceración durante 72 horas a muy baja temperatura, luego fermentación a temperatura controlada, con “délastage” y remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color, aroma y complejidad.

Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación a temperatura controlad hasta transformar en vino. Crianza sobre lías finas durante cuatro meses, aportando una mayor untuosidad y singularidad al vino.

 

Variedades: Mencía

HGA | DO Ribeira Sacra, Lugo

Hemos estado haciendo vino durante casi veinte años, hemos llegado a elaborar el primer tempranillo gallego y ser los primeros en incorporar la despalilladora por vibración.

Formato

75cl, 37,5cl, Magnum