Sonsierra crianza vendimia seleccionada

Tras un suave estrujado el mosto macera en frío en contacto con los hollejos durante 48 horas para posteriormente realizar la fermentación alcohólica a una temperatura máxima contralada de 28oC recibiendo ligeros remontados durante 8 días. Maceración postfermentativa durante 48 horas y fermenta- ción maloláctica en depósitos de hormigón.

Variedades: 100% Tempranillo

Situada en San Vicente de la Sonsierra, en el corazón de una comarca con unas características únicas para el cultivo de la vid, donde el Tempranillo encuentra su hábitat ideal

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